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是我最近覺得不錯的一本好書,看了1分鐘時我已經被深深吸引!
購買也很便利,很值得納入購物車,不需要特地跑到外面找。
看的時候令我深陷其中、欲罷不能,看完還讓我回味無窮、超想收書!
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商品訊息功能:
內容簡介: 在曼谷,設計是空氣,是一種無處不在、與人息息相關的生活美學。一間咖啡館、一家旅館、一片市集、一條巷弄……處處都散發着屬於曼谷的創意設計氣息,讓人感覺輕松、愜意和自由。所以,本書將帶着你開博客來博客來書店啟一段與眾不同的曼谷清新小旅行,感受曼谷微笑背后的獨特魅力。
本書特別梳理出曼谷創意人最熟悉的16條散步路線,以曼谷八大美學地標為起點,展開一道美麗的、特別的設計風景線,各具創意的公園、市集、咖啡館、酒吧、餐廳、旅館等,囊括其中,線索清晰,內容豐富,圖片精美,是一本閱讀博客來網路書店性與指南性兼具的實用旅行讀本。
博客來網路書局
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- 作者: 湯小野
- 出版社:電子工業出版社
- 出版日期:2013/10/01
- 語言:簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
保留營養素有撇步!食材這樣處理就對了
【華人健康網圖文提供/寫樂文化】原則就是:要煮再洗、要煮再切、縮短處理時間、降低表面積、掌握適當份量來減少營養流失。
保留營養素有撇步!食材這樣處理就對了
先將蔬菜洗乾淨後再切段,如此可避免切口於沖洗時流失營養,同時也可避免農藥從切口處滲進去,先用流動的清水,用手指仔細搓揉後,再用流動的清水浸泡,重點在於烹調前再切菜喔!
縮短處理食材時間,因為營養素會氧化於空氣中,所以盡量在要烹調時,再將食材切開,切開後避免長時間暴露在空氣中,如食材一次買得太多,盡快處理好之後,可以冷凍保存。
降低食材的表面積,減少跟空氣的接觸面,把蔬菜切得大塊一些,讓切面減少,相對地接觸空氣的面積也會減少,如此就可以降低流失的營養素。例如,一整根的紅蘿蔔直接入湯鍋烹煮,相較於切塊的紅蘿蔔,一整根的紅蘿蔔吃起來更加鮮甜以外,還可吃到相對濃郁的紅蘿蔔香甜。
保留營養素有撇步!食材這樣處理就對了
掌握烹調份量不吃隔頓餐,現在許多家庭都是屬於小家庭型態,所以掌握好份量就格外重要,少量烹煮,保持每餐的菜餚是新鮮的,於該餐將菜餚食用完畢,就可避免下一餐再度加溫又造成營養素的流失。
了解基本的做菜方式原則,加上前面幾篇所述的營養調配之後,你還是不知道怎麼吃比較好的話,以下的一周飲食建議菜單或許可以當作初期飲食建議,等你融會貫通之後,就可以自行研發出更多樣化的飲食方式囉!希望大家也都能吃到美味、吃出健康、吃到體格變超讚!
本文出自寫樂文化《我救回我自己》
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/保留營養素有撇步-食材這樣處理就對了-003210968.html
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