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內容簡介: 「蚵仔」又名「蠔」，學名叫牡蠣。台灣養蚵場，都在博客來書店西海岸淺海沙泥質地區。尤其台南沿海是台灣養蚵仔的主要場域，因有得天獨厚的內灣地形，可以減少冬季風害；加上淺海養殖，蚵仔可以24小時的食餌，成長較快。本書闡述蚵傳統產業，蚵的誕生，蚵的美食，蚵殼的用途，台南安平是蚵的原鄉，蚵的養殖方法。
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- 作者： 林錫田 新功能介紹
- 出版社：台南市政府文化局 新功能介紹
- 出版日期：2009/12/31
- 語言：繁體中文
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